Aranchini, az olasz street food kaja

Az olaszok imádják a rizottót, ami nem újdonság, ha bárki az Itáliai ízekre gondol, akkor a rizottó, a tészta és a pizza jut eszébe mindenkinek.

 Ahogy nálunk a hortobágyi húsos palacsinta az újrahasznosítás egyik legjobb példája, az olasz konyhán az aranchini. Nevét (narancsocska) onnan kapta, hogy az összeállt rizottókból kis labdát formálva és panírozva sütik ki és ezek egymásra helyezve tényleg olyan látványt keltenek, mint a kis narancsok. Nem is csodálkozunk rajta, hogy a régi jól bevált rizottót, új alapokra helyezve egy új étel jött létre. Ezt a fajta ételt kedvünk szerint formálhatjuk a tökéletességre hajtva, gondolok itt egy darab sajttal a közepén, vagy épp ha desszertet szeretnénk készíteni tejberizsből is elkészíthetjük a saját receptünk szerint csokoládéval a közepén.

Az egyszerűbb megvalósításhoz a Tupperware Chiniparty-t érdemes használni, mivel sokoldalú és pillanatok alatt elkészíthetőek vele a „Chini” kis golyók, illetve kúpok.  

Tuti mozzarellás húsgolyók

Hozzávalók:

• 650 g darált marhahús
• 1 nagy tojás
• 120 g reszelt parmezán
• 1 tk. só (5 ml)
• bors
• 1 mozzarella golyó (125 g)
• 1 tk. olaj ( 5 ml)
• 500 ml paradicsomszósz

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra (8-9 fokozat) légkeveréses üzemmódban.
2. Tegyük a Kelesztő tálba a darált marhahúst, tojást, 60 g reszelt parmezánt, sót és borsot. Keverjük alaposan össze a Tupperware Szilikon Keverővel. 
3. Vékonyan szeleteljük fel a mozzarellát.
4. A Szilikon Kenőecsettel enyhén kenjük be olajjal a Tupperware Chini Party gömb alakú formázójának belsejét. Majd formázzunk 8 mozzarellával megtöltött húsgolyót. Ha szükségesnek érezzük, akkor olajozzuk be ismét a formázót.
5. Helyezzük a húsgolyókat az Ultra Proba és süssük 6 percig tető nélkül. 
6. Eközben öntsük a paradicsom szószt a MikroSéf Mikrokannába és tegyük 5 percre a mikrohullámú sütőbe 600 W-on. 
7. Ezután öntsük a felmelegített paradicsom mártást a húsgolyókra és szórjuk meg a maradék parmezánnal. 
8. Süssük 230 °C-on (7-8 fokozat) tető nélkül kb 10-12 percig. 
9. Tálaljuk a Mikrós Tésztafőzőben készített tésztával.

Hamarosan újabb receptet hozunk!