Az ősz ízei omlós tésztába zárva
Az ősszel együtt megérkeznek a piacokra az évszak igazi ízbombái, és mi lehetne jobb módja az őszi gyümölcsök élvezetének, mint egy illatos, gőzölgő pite? Mutatunk néhány változatot, ami biztos siker ebben az évszakban és praktikus tippeket is hoztunk.
Elő az ősz kincseivel!
- Szőlős pite: A szőlőszemek természetes édessége remekül harmonizál a fahéjjal és egy csipet szerecsendióval. Érdemes kipróbálni fehér- és kékszőlővel is!
- Körtés-diós pite: Az érett körte önmagában is fenséges, de pitébe sütve érvényesül igazán. Egy kis darált dióval megszórva igazi őszi csemege születik.
- Szilvás pite: Az évszak klasszikusa kaphat egy kis modern csavart, ha a fahéj-szegfűszeg páros helyett rózsaborsos vagy kardamomos változatban készítjük.
- Gesztenyés pite: A sült gesztenye illata igazi őszi hangulatot teremt, egy kis vaníliával és rummal pedig még gazdagabb az ízélmény.
- Sütőtökös pite: Az évszak sztárja a legkülönfélébb változatokban kerülhet asztalra, de a pitét ne hagyjuk ki! Gyömbérrel vagy akár egy kis csilivel is izgalmas.
Konyhai eszközök
A pitekészítés a jó konyhai eszközökkel kezdődik. A Tupperware hámozó segít a gyümölcsök precíz előkészítésében, a gyúrólap nagyszerű felületet biztosít a tészta kidolgozásához, és ott a Tupperware szilikon hercegnő, ami az egyenletes sütésért felel.
A tökéletes pitetészta
A pite akkor lesz igazán omlós, ha jéghideg vajjal dolgozunk, és nem gyúrjuk túl a tésztát. A könnyű nyújthatóság érdekében szánjuk rá az időt az előkészületekre és a cipóvá formázott tésztát legalább 30 percig, de inkább 2-3 óráig pihentessük hűtőben.
A sütés praktikái
A sütés folyamata szintén meghatározó: előmelegített sütőben kezdjük 200°C-on, majd 10 perc után vegyük le a hőmérsékletet 180°C-ra. Az alsó sütés garantálja a ropogós alapot, de figyeljünk a pite tetejére is, ha már színt kapott, védjük alufóliával.
Tálalási javaslatok
A frissen sült pitét melegen tálaljuk, mellé pedig tehetünk egy gombóc vaníliafagylaltot vagy egy kanál tejszínhabot, lehetőleg ez is legyen házi. Az őszi hangulatot fokozhatjuk egy csésze fűszeres chai teával vagy akár egy pohár édes tokaji borral.
A piték garantáltan melegséget csempésznek a hűvös őszi napokba, a Tupperware praktikus eszközeivel és a fenti tippekkel felvértezve pedig garantált a siker. Szerezze be Ön is a Tupperware gyúrólapot, hámozót és ne feledje a szilikon hercegnőt!