Epres Pisztáciás tiramisu
Elkészítési idő 20 perc, Állási idő (fagyasztás-hűtés) 3-4 óra
Hozzávalók 10 főre:
• 750 g eper
• 5 tojás
• 125 g cukor
• 500 g mascarpone
• 20/24 db babapiskóta
• 150 ml narancslé
• 50 g pisztácia
- Mossuk meg az epret, szedjük le a szárát és vágjuk félbe az Új Generációs Előkészítő Késsel.
- Válasszuk szét a tojásokat.
- A 3 L-es Gyorskelesztő tálban verjük fel a tojások sárgáját a cukorral. Adjuk hozzá a mascarpone-t, majd keverjük el benne.
- A Gyorskeverő segítségével verjük kemény habbá a tojásfehérjét. (20-25 mp)
- A Szilikon Keverővel óvatosan keverjük a fehérjehabot a mascarpone-s keverékhez.
- Helyezzük a fele mennyiség babapiskótát a Nagy Komornyik aljába, és locsoljuk meg a narancslé felével. Rétegezzük rá a fele epret, majd a fele mennyiség mascarpone-s krémet.
- A maradék narancslében itassuk át a megmaradt babapiskótákat, majd helyezzük a krémre, és folytassuk a rétegezést az eperrel, majd végül még egy réteg krémmel.
- Tegyük rá az edény tetejét, és helyezzük a mélyhűtőbe 3-4 órára.
- Mielőtt kitálalnánk, hintsük meg a tetejét a Turbó Aprítóban felaprított pisztáciával.