Így készül az igazi muffincsoda
Jött, látott és győzött - legalábbis, ami a magyar konyhát illeti, hiszen szülőhazájában, Angliában már sok évszázadnyi múlt áll a muffin mögött. De hogyan lehetséges, hogy egy olyan sütemény, amiről nagyanyáink még csak nem is hallottak, mára a legnépszerűbbek egyikévé vált?
A muffin egyik legfőbb vonzereje, hogy meglepően könnyű elkészíteni. Míg egy klasszikus aprósütemény elkészítéséhez néha olyan trükköket kell bevetni, amik a rutinos háziasszonyok számára is kihívást jelentenek, a muffinkészítés lényegében kimerül a tészta összeállításában.
Szinte végtelen számú ízkombinációt hozhatunk létre. A gyümölcsöktől a csokoládén át a fűszerekig bármit belekeverhetünk a tésztába, egy kis díszítéssel pedig minden egyes darab igazi mesterművé válik. Lehet belőle desszert, útravaló, de a reggeli kávénak is remek kiegészítője.
A muffinsütés 5 titka
- Válasszunk friss alapanyagokat: A jó muffin alapja a minőség. Használjunk friss tojást és tejet, a lisztet épp csak akkor szitáljuk át, amikor elkeverjük a hozzávalókat, ez az ízeket és a textúrát is befolyásolja.
- Ne keverjük túl a tésztát: Csak addig keverjük a tésztát, amíg a hozzávalók összeállnak! A Tupperware szilikon keverő ideális erre a célra, egyszerűen csak át kell forgatni vele a keverőtál tartalmát.
- Használjunk szilikon muffinformát: Egy jó tapadásmentes sütőforma a titka annak, hogy a muffin csak úgy kicsusszan a helyéről, amikor készen van. A Tupperware muffinforma biztos választás!
- Töltsük meg a formát 3/4 részig: Hogy minden egyes muffin formás és szabályos legyen, töltsük 3/4 részig a sütőformát, így épp annyi hely marad, hogy sütés közben szépen megemelkedjen a tészta.
- Figyeljünk a sütési időre: Sütőtől és recepttől is függ, de általában 20-25 perc elég a sütéshez. A lényeg, hogy tartsuk szemmel a sütőben lévő muffinokat, és ha készen vannak, hagyjuk kihűlni őket egy rácson.
A muffinsütéshez nem kell mestercukrásznak lenni, a szilikon spatula és sütőforma segítségével minden alkalommal ínycsiklandó süteményeket varázsolhatunk az asztalra. Készen áll? Ne féljen kísérletezni az ízekkel, néha a legmerészebb ötletekből születnek a család új kedvencei!